Como fazer farinha de arroz em casa

Ingredientes:

Rende 4 porções.

• 2 xícaras de chá de arroz Rei Arthur Integral (para farinha integral) ou
• 2 xícaras de arroz Rei Arthur Culinária Japonesa ou Rei Arthur Cozinha Gaúcha.

Dica: a farinha de arroz feita com arroz de grão curto, tende a deixar a massa com mais “liga” do que a farinha de arroz de grãos longos, tendo um resultado mais próximo da farinha de trigo. Experimente!

Modo de preparo:

Antes de triturar leve o arroz ao forno por alguns minutos, isso facilitará o processo. Coloque 1/2 de xícara de arroz no liquidificador ou processador e bata na velocidade rápida, vá alternando no moldo pulsar. Quando a farinha estiver na consistência desejada, passe por uma peneira, e com o que sobrar na peneira repita o processo com mais 1/2 xícara de arroz, até completar as duas xícaras.

Atenção: Ao usar o liquidificador bata aos poucos para não forçar e acabar  queimando.

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