Receita de Arroz para sushi integral

Você sabia que é possível fazer sushi com arroz integral?

Confira a receita que o @cheftakeda elaborou com o lançamento da Linha Rei Arthur, além de saboroso, é muito mais saudável!

Ingredientes:
• 500g de Arroz Rei Arthur Cateto Integral;
• 1250ml água normal;
• 100ml vinagre arroz ou maçã;
• 80g açúcar refinado;
• 4g sal refinado.

Receitas-Arroz-Rei-Arthur-Cateto-Integral

Modo de preparo:
Em uma vasilha, lave 3x o arroz pra eliminar cascas residuais. Despeje arroz numa panela e complete com 1250ml de água, tampe a panela e deixe de molho por 10 minutos. Após, ligue o fogo alto por 12 minutos e mais 8 minutos em fogo baixo, apague o fogo e mantenha a tampa fechada por 15 minutos para dar o ponto de cocção. Misture o vinagre, o açúcar e o sal em um recipiente e dissolva bem até ficar licoroso, derrame essa mistura sobre o arroz integral ainda quente pelo cozimento, em seguida coloque para esfriar em um recipiente maior e revire repetidamente para desmanchar os grumos.

Esta receita irá render 100 peças de uramakis ou 220 peças de hossomaki ou 80 peças de niguiris.