Como fazer carreteiro de Charque

Ingredientes:

  • 3 xícaras de Arroz Rei Arthur Cozinha Gaúcha;
  • 1kg de charque bovino dessalgado picado em cubos médios;
  • 500g de bacon em cubos;
  • 1 pimenta dedo de moça (opcional);
  • 3 dentes de alho picado;
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sementes;
  • ½ maço de manjerona fresca picada;
  • 1 cebola média picada finamente;
  • salsa e cebolinha a gosto.
Receita utilizando o Arroz Rei Arthur Cozinha Gaúcha
Receita utilizando o Arroz Rei Arthur Cozinha Gaúcha

Modo de Preparo:

Em uma panela de ferro, ou disco de arado, ou paellera, coloque um fio de óleo e sele o bacon, até ficar levemente crocante, reserve. Na mesma panela refogue as cebolas até dourarem, em seguida adicione o alho, a pimenta e o charque. Em fogo médio, deixe a carne fritar até amaciar. Vá colocando um pouco de água, se necessário para não deixar queimar. Coloque o Arroz Rei Arthur Cozinha Gaúcha e a manjerona e frite até grudar de leve no fundo da panela. Acrescente água e sal, se necessário. Quando o arroz estiver cozido, finalize com as salsas e cebolinhas.

Rende 8 porções.