receita-moqueca-de-bananaImagem: uol.com.br/nossa

Que tal fazer um prato diferente pro almo√ßo no final de semana?ūüėč A #ReceitaReiArthur de hoje √© uma moqueca vegetariana de banana!

Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 1 colher (ch√°) de c√ļrcuma;
  • 2 tomates picados;
  • 1/2 pimenta dedo de mo√ßa picada;
  • 1 piment√£o amarelo pequeno picado;
  • 1 piment√£o verde pequeno picado;
  • 1/2 x√≠cara (ch√°) de molho de tomate;
  • Sal a gosto;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 1 vidro de palmito;
  • 2 bananas da terra cortadas em rodelas;
  • 1/2 x√≠cara (ch√°) de coentro picado;
  • Arroz Rei Arthur Integral Parboilizado como acompanhamento.

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Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola;

Junte a c√ļrcuma, o tomate e a pimenta dedo de mo√ßa e deixe desmanchar um pouco;

Acrescente os piment√Ķes e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos;

Adicione o molho de tomate e tempere com sal;

Incorpore o leite de coco, o palmito e as bananas e deixe levantar fervura;

Baixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos;

Desligue e junte o coentro;

Prepare o arroz de acordo com as instru√ß√Ķes da embalagem e sirva como acompanhamento.