Foto: www.pixabay.com Nos útlimos anos, notícias internacionais tem relacionado o consumo de arroz e a contaminação por arsênio, um metal pesado com potencial cancerígeno. Porém, os brasileiros não precisam se preocupar. O arroz com este problema é proveniente de algumas regiões da Ásia, como Bangladesh, onde as áreas de cultivo estariam contaminadas com poluição de …
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Saúde
Princípios bioativos do arroz integral podem evitar doenças diversas
Depois de passar oito anos estudando as propriedades nutricionais de todas as variações do arroz (polido, integral, parboilizado, preto e vermelho), pesquisadores da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP chegaram a conclusões que podem parecer surpreendentes aos olhos dos consumidores. Foi constatado que o arroz do tipo integral tem propriedades que vão muito além …
