broad_bean_risottoImagem: toscanos.com.au

A #ReceitaReiArthur de hoje é Arroz com Lentilhas e Favas. Um prato super nutritivo e cheio de vitaminas, é super simples de fazer!

Ingredientes

  • 200g de Arroz Rei Arthur;
  • 100g de favas;
  • 100g de lentilhas;
  • 30g de queijo parmesão;
  • 1 dente de alho;
  • 1/2 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1/2 aipo;
  • 1 litro de caldo de galinha;
  • 4 colheres de azeite;
  • Tomilho.

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Modo de preparo:

No dia anterior, deixe as lentilhas e favas de molho em água fria.

Pique a cebola, o alho, a cenoura e o aipo e refogue tudo no azeite  bem quente. Escorra as favas e as lentilhas e adicione-as ao refogado.

Junte o arroz com um pouco de caldo de galinha e mexa. Deixe cozinhar em fogo brando, colocando o caldo aos poucos.

Perto do final do cozimento, tempere com sal e pimenta e adicione o queijo parmesão. Salpique com as folhas de tomilho e sirva.