O Riz Aux Herbes, ou arroz com ervas, é um prato francês simples e elegante, que combina a leveza do arroz com o frescor das ervas. Esse acompanhamento versátil é perfeito para acompanhar uma variedade de pratos principais, como carnes, peixes ou legumes, adicionando um toque de sabor e sofisticação à refeição.
Ingredientes:
- 200g de Arroz Rei Arthur;
- 20g de manteiga;
- 1 caldo de galinha;
- 2 gemas de ovo;
- 4 colheres de sopa de ervas picadas, como salsa, estragão e cebolinha;
- Sal;
- Pimenta.
Modo de preparo:
Em uma frigideira, refogue as ervas na manteiga até liberarem seu aroma. Acrescente o caldo e deixe ferver. Adicione o arroz e cozinhe em fogo alto por 20 minutos, até que absorva todo o caldo. Desligue o fogo, misture as gemas batidas, tempere com sal e pimenta, e sirva.
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