Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de Arroz Rei Arthur parboilizado cozido;
- 3 abobrinhas cortadas ao meio, sem as sementes, aferventadas rapidamente;
- 200g de guisado de primeira;
- 1 colher de sobremesa de extrato de tomate;
- Azeitonas em rodelas;
- Cebola;
- Salsa e queijo ralado para polvilhar.
Modo de preparo:
Refogue o guisado com as cebolas azeitonas, salsa e o sal e uma colher de extrato de tomate. Quando a carne estiver começando a ficar cozida, acrescente o arroz (já cozido) e deixe que ele tome a cor e o sabor da carne. Recheie as abobrinhas (previamente aferventadas) com este preparo, coloque queijo ralado, cebola ralada e salsa por cima e leve ao forno quente por 20 minutos para gratinar. Se preferir, coloque molho de tomate sob a abobrinha e sirva com salada e batatas cozidas.
